Fra de ældste tider har hunden været menneskets trofaste ledsager, og den er det eneste husdyr, som har fulgt mennesket overalt paa jorden, til dens koldeste saavelsom til dens varmeste egne. Ved opholdet i forskjellige lande og af flere andre aarsager, som man ikke ret kjender, er der opstaaet saa mange forskjellige racer af hunde, at man neppe skulde tro, at de hører til en og samme dyreart; men den indre bygning er ens hos dem alle, hvor forskjellige de end er i størrelse, form og farve. Da hunden er meget lærvillig, har de forskjellige racer tilegnet sig forskjellige egenskaber, alt efter de menneskers levevis, som de har levet sammen med. Hos ethvert jægerfolk maatte især hundens sporsans og hurtighed udvikles, og vi har derfor mange forskjellige agthunde, saasom hønsehunden, vandhunden, støveren, 99grævlingehunden og mynden; hos hyrdefolkene maatte især dens klogskab, mod og paapasselighed udvikles, saaledes hos hyrdehunden; hos agerdyrkende folk, hvor den anvendes til at vogte hus og hjem, især dens aarvaagenhed, saaledes hos gaardshunden og den store danske hund; hos et handelsfolk, hvor det baade paa reiser og i hjemmet gjaldt om at forsvare folk og gods, især dens mod og styrke, saaledes hos bulbideren og doggen, og saa fremdeles.
Uden hundens hjælp vilde mennesket neppe have kunnet erhverve sig det herredømme, som det har over dyrene, og for beboerne af de nordlige dele af jordkloden, hvor sneen dækker jorden den største del af aaret, er den ganske uundværlig. Heste kan slet ikke anvendes der, da de vilde synke i til bugen; men hundene løber let hen over sneen og synker ikke i, selv om de har et stort læs at trække. Seks eller otte grønlands-hunde spændes for en slæde, der rummer 5 til 6 personer eller er belæsset med varer af indtil 400 kilos vegt, og tilbagelægger 60 à 70 kilometer om dagen. De gjør god nytte ved jagten paa sælhunde, rensdyr og bjørne, de forsvarer sin herre og holder vagt ved hytterne, og dog bliver de som oftest daarlig behandlede, faar ofte en ussel føde, saasom tør eller raadden fisk, og maa endog ofte selv skaffe sig den.
En af de smukkeste hunde er Sankt-Bernhards-hunden; den har faaet navn efter sit hjem, den hellige Bernhards kloster, der ligger mellem klipper og sne høit oppe paa St. Bernhards-bjerget. Foruden den jernbane, som nu er boret gjennem fjeldet, gaar der en vei, som forbinder Tyskland med Italien; denne vei er farlig at færdes paa, da de reisende ofte indhylles i en tæt taage eller overfaldes af voldsomme snestorme, der trætter og gjennemisner de mog gjør dem vildfarende. De falder da ofte i de af sneen skjulte kløfter eller falder udmattede om og dækkes af den tæt faldende sne eller af sneskred. De vilde da snart sove den sidste søvn, hvis disse kloge og streke hunde ei var der for at hjælpe dem.
Mange mennesker er blevne frelste paa denne maade; en ved navn Barry skal have reddet 70. En anden kom en aften tilbage til klostret med en liden gut paa ryggen. Da han var bleven opvarmet og havde faaet lidt at spise, fortalte han, at han havde ligget længe i sneen, da han følte noget rykke ham i klæderne og hørte en hund gjø tæt ved sig. Han havde da 100strakt hænderne ud og faaet fat i haarene paa hunden, der blev ved at rykke i ham og saaledes fik ham op af sneen; men han kunde hverken gaa eller staa. Men da hunden slikkede ham og kjælede for ham, fattede han mod og krøb op paa ryggen af den; saaledes havde han redet hele veien til klosteret. Guttens moder fandtes ogsaa, men kunde ikke bringes tillive igjen.
Nyfundlandshunden er ogsaa en meget smuk hund; den er stor, sterkt bygget og kraftig, har lange bløde haar, en stor, langhaaret hale og svømmehud mellem tærne. Den er sort med en rustgul plet over hvert øie, eller sort og hvid med brune pletter. Den svømmer fortrinlig, dukker som en sæl og kan opholde sig timevis i vandet. Det er morsomt at se den svømme, naar dens herre er med den i vandet; den er ude af sig selv af glæde over, at ogsaa han kan tumle sig deri; den svømmer snart foran, snart bagefter ham, dukker ned under ham, søger at bære og støtte ham og leger paa mange maader. Dens store færdighed i at svømme gjør, at den er til stor nytte ved alle sjøkyster. Mangen en skipper holder den ombord, fordi han ved, at den ved skibbrud kan frelse hans liv. Den har ofte frelst mandskabet paa et strandet skib ved at svømme til land med en line, og man har ogsaa seet den svømme ud fra land og hente de skibbrudne, en for en.
Pudlen er klogere og mere trofast end de fleste andre hunde. Den er meget lærvillig og som oftest meget godmodig, men viser undertiden en ræveagtig snuhed. — En mand havde en puddel, der var saa klog, at den kunde gaa ærender i byen. Han gav den en kurv i munden, lagde deri en seddel, hvorpaa der var skrevet, hvad den skulde have, og bød den gaa; den gik da hen til en bestemt kjøbmand, ventede, til den havde faaet noget i kurven, og løb saa lige hjem igjen. Engang sendte tjenestefolkene, for at have løier med den, Fidele efter tre pund levende aal, og en af dem fulgte bag efter den for at se, hvorledes det vilde løbe af. Aalene blev lagte i kurven, og hunden travede afsted med den; men den var ikke kommen langt, før den saa nogle af dem glide over kanten; den satte da kurven ned, og ved at slaa til dem med poten fik Fidele dem ned igjen, hvorpaa den greb kurven og satte afsted hjemad. Men inden kort tid laa nogle af aalene paa stenbroen, og stakkars Fidele, som begyndte at blive vred, tog dem da i 101munden, rystede dem dygtig og lagde dem saa ned i kurven igjen; men neppe var den færdig dermed, før nogle af de andre kravlede ud. Nu tabte den ganske taalmodigheden; den satte kurven ned, tog den ene efter den anden af aalene mellem tænderne og bed dem saa eftertrykkelig, at de blev ude af stand til at kravle ud, hvorpaa den løb hjem med dem; men siden den dag var den aldrig at formaa til at gaa hen til udsalgsstedet.
Alle hunde har i hver kjæve 6 skarpe fortænder, 2 lange hjørnetænder og i den øverste kjæve 12, i den nederste 14 jæksler, hvoraf de 4 bagerste er knudrede, de andre skarpe. Heraf ser man, at hundens egentlige føde er kjød og ben, som den lettest bider istykker med den inderste sagtand, rovtanden, men at den ogsaa kan leve af saadan planteføde som brød, grød og deslige. Paa forbenene har den 5 tær, paa bagbenene 4; men undertiden har den høit oppe paa bagbenene en 5te klo, som kaldes sporen. Hundene kaster i almindelighed unger to gange om aaret og faar hver gang 4 til 10 hvalpe, der er blinde i 11 døgn.
Hundens sanser er skarpe, især lugten og hørelsen; men hos nogle er lugtesansen, hos andre høreevnen mest udviklet. Lugten er saaledes ofte saa fin, at de langt borte kan opspore sin herre, om han end er midt i en stor menneskevrimmel. De kan ved den gjenkjende ting, som tilhører deres herre, og har derfor ofte kunnet finde tabte sager og hjulpet til at opdage tyverier, naar tyven har havt noget af det stjaalne gods hos sig. Mord og mordere er mange gange blevne røbede ved hjælp af hunde, og bortkomne børn har de fundet, efterat man har ladet dem lugte til noget af børnenes tøi.
De fleste hunde er meget lydhøre og kan kjende husets beboere baade paa deres stemmer og deres trin. Enhver skarp lyd er dem ubehagelig; musik liker de ikke. At de kan gjenkjende mennesker, som de ikke har seet i flere aar, viser, at de har en god hukommelse. Hundene sover ofte, men ikke længe ad gangen; søvnen er let og urolig, hyppig ledsaget af drømme, hvilket merkes paa, at de knurrer, gjør saa smaat og logrer med halen. De sveder meget lidet paa kroppen, selv i sterkt vedholdende løb; sveden afsondrer sig paa tungen, som de gispende strækker ud af munden.
I hede sommerdage, isærdeleshed i hundedagene, bliver 102hunde ved vandmangel eller af andre aarsager undertiden angrebne af en sygdom, som kaldes vandskræk. De bliver da ofte aldeles rasende, bider alle dyr og mennesker, som de træffer paa, og de, som bliver bidte af dem, faar den samme sygdom og dør under de skrækkeligste lidelser. Undertiden bryder sygdommen først ud nogen tid, efterat biddet er blevet lægt. Naar man ser, at en hund er modfalden, hænger med hovedet, har røde, skinnende øine, skum for munden og er bange for vand, er det raadeligst at dræbe den straks. Den, som har været saa ulykkelig at blive bidt af en gal hund, bør, om end saaret er nok saa ubetydeligt, straks brænde stedet med glødende jern og derpaa henvende sig til en læge. Man bør altid i den hede sommertid sørge vel for, at hunde, især lænkehunde, ikke lider mangel paa vand.
Intet dyr er saa afholdt som hunden, og intet andet dyr fortjener i den grad at være det; thi dens trofasthed og hengivenhed er uden lige. Den retter sig efter sin herre i alt, følger ham overalt, kjender, hvad der er hans, og forsvarer det og ham, selv om det skulde koste den livet, altsammen af ren kjærlighed og hengivenhed, ikke af frygt eller tvang. Derfor sørger den og over tabet af sin herre, og mange gange har man seet hunde, der ikke vilde forlade sin herres grav, men har ligget der og døet af sult.