Urterne ere Planter, hvis Stængel eller Stamme aarlig uddøer.
Paa mange Urter døe Rødderne med Planten. Andre Urter have Rødder, der leve 2—3 Aar og længere; disse Rødder skyde aarlig en ny Stamme.
Der gives mange Slags Urter, som: Kaal, Salat, Agurker, Anis, Dild, Fennikel, Angelikarod, Humle, Tobak, Salvie, Timian, Hyperikon, Malurt, Sennep, Karve, Kongelys, Kameelblomster.
Urterne eller og deres Blomster lugte tildeels ret godt, og mange af dem tjene, til Lægemidler.
Hvilke Urter bruges til Kryderi paa Maden? og hvilke bruges til Lægemidler? til Farvning?
Grønne Urter uden TalSmykke herligt Bjerg og Dal,Have, Eng og Mark og Skov,Brede ud Guds Storheds Lov!